Produktbeschreibung
Fragenkatalogtrainer - Download-Version für Windows mit über 10.000 Lern- und Prüfungsfragen
Catering verlangt, Küche, Service, Logistik und Veranstaltungstiming unter wirtschaftlichen Bedingungen zusammenzuführen.
Der Fragenkatalogtrainer unterstützt beim systematischen Lernen und bei der Vorbereitung auf Fortbildung, Leistungsnachweise und Prüfungen im Bereich Catering-Manager/Catering-Managerin. Die Qualifikation richtet sich auf Planung, Organisation und Steuerung von Catering-Leistungen. Je nach Auftrag müssen Angebote kalkuliert, Speisen- und Servicekonzepte abgestimmt, Personal und Waren disponiert sowie Hygiene- und Qualitätsanforderungen sichergestellt werden.
Schwerpunkte sind Veranstaltungsplanung, Einkauf, Warenwirtschaft, Kalkulation, HACCP, Allergene, Personalführung, Logistik, Service, Kundenkommunikation, Vertrags- und Qualitätsfragen sowie nachhaltiger Ressourceneinsatz.
Fachwissen verstehen
Zu jeder Multiple-Choice-Frage gibt es eine fachliche Erklärung. Begriffe, Verfahren und Zusammenhänge werden so aufbereitet, dass sich Antworten nicht nur merken, sondern fachlich einordnen lassen.
Quicktest für flexible Lernphasen
Die Fragenanzahl ist frei wählbar. Zufällig zusammengestellte Aufgaben ermöglichen kurze Wiederholungen ebenso wie umfangreichere Trainingseinheiten.
Unsichere Fragen erneut trainieren
Falsch beantwortete oder nicht sicher gewusste Aufgaben können gezielt wiederholt werden. Dadurch lässt sich der persönliche Übungsbedarf strukturiert aufarbeiten.
Lernfortschritt im Blick behalten
Die Statistik unterstützt dabei, Ergebnisse und Lernfortschritt zu verfolgen und Themen mit weiterem Übungsbedarf zu erkennen.
Ausgewählte fachliche Schwerpunkte:
Grundlagen des Catering-Managements
Veranstaltungs- und Ablaufplanung
Speisen- und Getränkekonzepte
Angebotserstellung und Kalkulation
Einkauf und Lieferantenauswahl
Warenwirtschaft und Lagerung
Lebensmittelhygiene und HACCP
Allergen- und Kennzeichnungspflichten
Qualitätssicherung im Catering
Personalplanung und Personaleinsatz
fachlicher Erklärtext zu jeder Frage
Wiederholung falsch beantworteter Aufgaben
Quicktest mit frei wählbarer Fragenanzahl
zufällig zusammengestellte Tests
geeignet für Fortbildung, Selbststudium und Prüfungsvorbereitung
Lernfelder und zentrale Lerninhalte
Grundlagen des Catering-Managements
Veranstaltungs- und Ablaufplanung
Speisen- und Getränkekonzepte
Angebotserstellung und Kalkulation
Einkauf und Lieferantenauswahl
Warenwirtschaft und Lagerung
Lebensmittelhygiene und HACCP
Allergen- und Kennzeichnungspflichten
Qualitätssicherung im Catering
Personalplanung und Personaleinsatz
Mitarbeiterführung und Unterweisung
Serviceorganisation und Gästebetreuung
Küchen- und Produktionsorganisation
Transport und Veranstaltungslogistik
Equipment- und Materialplanung
Kundenberatung und Auftragsabstimmung
Reklamationsmanagement
Arbeitsschutz und Unfallverhütung
Nachhaltigkeit und Abfallmanagement
Nachkalkulation und Veranstaltungscontrolling
